Descrizione

Origine

• Categoria: Fico.
• Particolarità: Frutto antico.
• Varietà: Dottato.

Fertilità

• *Autofertile.

*Non necessita d’Impollinatori.

Frutti

• Buccia: Verde più scuro, un po’ più dura e costoluta.
• Polpa: Rosso chiaro.
• Sapore: Aromatica e dolcissima.

Maturazione

• **Bifero

**Fiorone metà Giugno – primi Luglio, Fico vero metà Agosto – fine Settembre.

Risorse

• Guide – Epoche di Maturazione: Guida Epoca Maturazione Fico.
• Immagini: Foto Piante Fico.

Il Fico

A seguire una sintesi di: Coltivare il Fico, la guida completa.

Il Fico è una Pianta arborea che assume un portamento cespuglioso.

Esistono sia fichi coltivati che fichi selvatici.

La specie selvatica (Ficus carica caprificus), denominata caprifico, ha un’altezza ridotta.

Il caprifico si distingue dal Fico coltivato soprattutto perché ha le foglie più piccole e produce frutti stopposi e di minori dimensioni che non sono commestibili.

Un albero di fichi può avere una produzione abbondante per un periodo di tempo anche superiore a 25-30 anni.

La produzione di solito inizia 4-5 anni dopo l’impianto.

Il Fico ha modalità di vegetazione particolari.

Le radici emettono numerosi getti laterali, provvisti di gemme nella zona del colletto, chiamati polloni.

Il fusto delle varietà coltivate, unico e ramificato, forma una chioma piuttosto ampia, anche se non molto fitta.

Le foglie sono grandi, hanno il margine leggermente seghettato e sono di colore verde intenso.

Per la maggior parte sono suddivise in 3-5 lobi da incisioni di diversa profondità.

Alcune foglie, però, non sono suddivise in lobi: esse presentano una forma a cuore.

Sui rami più piccoli sbocciano i fiori, che hanno petali di modeste dimensioni e sono racchiusi in u n involucro carnoso, il ricettacolo, dalla forma di una pera.

I fiori del fico domestico non vengono fecondati: dopo la fioritura il ricettacolo si ingrossa fino a formare il frutto.

Questo, non essendo derivato da fecondazione, è considerato da un punto di vista botanico un falso frutto.

La crescita

Il Fico è un albero che ha una crescita piuttosto lenta.

Per 4-5 anni dopo l’impianto si sviluppano solo gli organi vegetativi: foglie, fusti, radici.

Una volta iniziata, al secondo o terzo anno dopo l’impianto, la produzione di frutti aumenta fino a raggiungere i massimi livelli quando la pianta ha circa 10-12 anni di vita.

Successivamente essa rimane costante per molti anni; inizia a calare circa 24-26 anni dopo l’impianto.

La riduzione della produzione è più o meno rapida e inizia in momenti diversi a seconda della varietà.

La temperatura migliore per la crescita è di 22-25 °C; questa pianta cresce bene anche quando la temperatura ambientale molto alta, superiore ai 30 °C.

Le esigenze ambientali

Il Fico è una pianta che per crescere richiede molta luce; esso predilige, perciò, le posizioni soleggiate e non tollera l’ombra nemmeno per poche ore durante la giornata.

Nelle regioni dell’Italia meridionale può essere coltivato anche in collina, fino a circa 700 m di altezza.

Non sopporta, però, il freddo: in inverno resiste fino a una temperatura di -8 °C.

Il terreno più adatto per la crescita di questa coltura è fresco, mediamente ricco di sostanza organica, neutro oppure leggermente acido.

Il pH ottimale è compreso tra i valori 6,2 e 7,5.

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